Celer
Celer, též známý jako miřík vonný nebo miřík, je všestranná zelenina s bohatou historií sahající až do starověku. Plný důležitých vitaminů, minerálů a antioxidantů, celer nabízí řadu zdravotních výhod, od podpory trávení po podporu obnovy krve a detoxikaci. Tato léčivá rostlina je vřele doporučována pro různé stavy, jako jsou artritida, diabetes a záněty ledvin, jater a močového měchýře.
S různými druhy celeru, včetně kořenového celeru, stonkového celeru a listového celeru, existují nekonečné možnosti, jak tuto výživnou zeleninu začlenit do své stravy. Ať už si ji dopřáváte syrovou v salátech, jako křupavou svačinu nebo vařenou v polévkách a omáčkách, celer není pouze zdravým doplňkem vašich jídel, ale také chutnou a uspokojivou volbou. Připojte se ke mně, abychom prozkoumali svět celeru, jeho pěstování, kulinářské využití a fascinující vlastnosti, které z něj činí opravdovou superpotravinu.
Co je celer a jaký je jeho význam
Celer, též známý jako miřík vonný nebo miřík, je zelenina, která se používá jako léčivá rostlina již od pradávna. Obsahuje mnoho vitamínů (B, A, K a C), betakaroten, kyselinu listovou a různé minerály. Konzumace celeru má různé zdravotní přínosy, včetně podpory trávení, regenerace krve, detoxikace a močopudného účinku. Doporučuje se při artritidě, revmatismu, dně, diabetu a zánětu ledvin, jater a močového měchýře.
Historie
Celer má bohatou historii, která sahá až do starověku. Byl známý již v Egyptě, kde byl spojován se smutkem a smrtí. V středověku byl pěstován zahradníky pro polévky, pečené hovězí maso a saláty. Po třicetileté válce se stal populárním v Evropě a získal popularitu i v České republice ve druhé polovině 19. století.
Botanické vlastnosti
Celer (Apium graveolens) je dvouletá bylina z čeledi miříkovitých. Pěstuje se jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Zejména listy, ze kterých se odstraňují stonky, jsou ošetřovány odstíněním, aby měly mírnější chuť. Celer obsahuje bílkoviny, éterické oleje, puriny, sacharidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP a přibližně 7 mg vitamínu C na 100 g váhy. Je bohatý na minerály, jako jsou vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor.
Celer vyžaduje dobře odvodněnou půdu s vysokým obsahem organické hmoty a vápníku. Potřebuje pravidelné a dostatečné zavlažování, zejména po výsadbě během druhé poloviny vegetační sezóny. Celer preferuje slunečné polohy chráněné před větrem. Pravidelné hnojení, odstraňování plevelů a provzdušňování půdy jsou důležité pro jeho pěstování. Sklizeň celeru lze provádět od srpna do října před prvním mrazem.
Celer je zdravá zelenina s mnoha pozitivními vlivy na lidské tělo. Je považován za jedno z nejzdravějších potravin odborníky na výživu. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, draslík, kyselinu listovou, hořčík, vápník, železo, fosfor, sodík a aminokyseliny. Má protizánětlivé účinky a pomáhá při zánětech trávicího traktu. Celer je bohatý na antioxidanty a příznivě působí na krevní cévy, snižování cholesterolu, funkci žlučníku, detoxikaci a úlevu při zácpě. Celerná šťáva chrání ledviny a žlučník před tvorbou kamenů. Věří se, že má afrodiziakální účinky tím, že reguluje hladiny hormonů a zvyšuje plodnost a sexuální apetit.
Reference
Výhody pro zdraví při konzumaci celeru
Celer, také známý jako miřík vonný nebo miřík, je zelenina, která se již od starověku používá jako léčivá rostlina. Je bohatý na vitamíny (B, A, K a C), betakaroten, kyselinu listovou a různé minerály. Konzumace celeru má různé zdravotní výhody, včetně podpory trávení, regenerace krve, detoxikace a diuretického účinku.
Podpora trávení
Celer obsahuje vlákninu, která pomáhá trávicímu systému. Jeho konzumace může pomoci při zažívacích problémech, jako je nadýmání, zácpa nebo průjem. Vláknina z celeru také podporuje zdravou střevní mikroflóru a pomáhá udržovat stolici pravidelnou.
Detoxikace
Celer má detoxikační účinky na tělo. Obsahuje látky, které podporují odbourávání toxinů a čištění organismu. Konzumace celerové šťávy nebo čerstvého celeru může pomoci při detoxikaci jater, ledvin a močového měchýře.
Účinky na ledviny, játra a močový měchýř
Celer je prospěšný pro zdraví ledvin, jater a močového měchýře. Obsahuje látky, které podporují správnou funkci těchto orgánů a přispívají k jejich detoxikaci. Konzumace celeru může pomoci při prevenci tvorby ledvinových kamenů a podporuje zdravé močové cesty.
Celer je doporučován při artritidě, revmatismu, dně, cukrovce a zánětech ledvin, jater a močového měchýře. Existují různé druhy celeru, včetně bulvového (kořenového celeru), řapíkatého (celerového stonku) a listového (celerového listu).
Celer je zdravá zelenina s mnoha pozitivními vlivy na lidský organismus. Je považován za jedno z nejzdravějších potravin odborníky na výživu. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, draslík, kyselinu listovou, hořčík, vápník, železo, fosfor, sodík a aminokyseliny. Má protizánětlivé účinky a pomáhá při zánětech trávicího traktu.
Celerová šťáva chrání ledviny a žlučník před tvorbou kamenů. Věří se, že má afrodiziakální účinky, reguluje hladinu hormonů a zvyšuje plodnost a sexuální apetit. Listy celeru jsou nejzdravější, když se konzumují syrové, a mohou sloužit jako náhrada nezdravých svačin.
Celer se může používat v salátech, jako příloha k masu nebo přidávat do polévek a omáček. Oblíbené jsou také celerové lupínky a nakládaný celer. Existuje mnoho receptů, které využívají celer, jako je salát s tuňákem, salát s ředkvičkami nebo krémová polévka.
Celer může být také používán jako dekorativní prvek na stole a podáván s jogurtovými dipy. Může sloužit jako svačina k uspokojení chutí nebo jako součást pokrmu s kuskusem a kuřecím masem.
Celer (Apium graveolens) je dvouletá bylina z čeledi miříkovitých. Pěstuje se jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zejména jejich stonky, jsou zbaveny hořkosti blanšírováním. Celer obsahuje bílkoviny, éterické oleje, puriny, sacharidy, apiin, cholin a vitamíny B1, B2, PP a přibližně 7 mg vitamínu C na 100 g váhy.
Je bohatý na minerály, jako je vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Celer je znám od starověku a byl zmíněn v básních Homéra. Byl používán v starověkém Egyptě a byl spojován s truchlením a smrtí.
V středověku ho pěstovali zahradníci pro polévky, pečené hovězí maso a saláty. V Evropě se stal populárním po třicetileté válce a získal popularitu v České republice v druhé polovině 19. století.
Listy celeru mají protizánětlivé a močopudné účinky, podporují funkci ledvin, stimulují chuť k jídlu a podporují trávicí systém a krevní cévy. Celer se používá v balkánské, středomořské, americké a anglické kuchyni. Přidává se do polévek, pečeného hovězího masa a vařených nebo syrových salátů. Listy a semena celeru se používají jako koření a ze semen se vyrábí celerová sůl.
Listy celeru lze sušit a používat v zimních měsících. Listy a stonky celeru se často používají v průmyslových přípravcích na polévky a směsi koření.
Pro více informací o pěstování celeru navštivte zdroj.
Rozličné druhy celeru a jejich pěstování
Celer, také známý jako miřík vonný nebo miřík, je zelenina, která se od starověku používá jako léčivá rostlina. Je bohatý na vitamíny (B, A, K a C), betakaroten, kyselinu listovou a různé minerály. Konzumace celeru má různé zdravotní výhody, včetně podpory trávení, regenerace krve, detoxikace a močopudného účinku. Doporučuje se při artritidě, revmatismu, dny, diabetu a zánětu ledvin, jater a močového měchýře.
Bulvový celer
Bulvový celer je druh celeru, který se pěstuje pro své kořeny. Má silnou vůni a chuť. Bulvy jsou bohaté na minerály a vitamíny. Pěstování bulvového celeru vyžaduje dobře odvodněnou půdu s vysokým obsahem organické hmoty a vápníku. Celer potřebuje pravidelné a dostatečné zalévání, zejména po výsadbě během druhé poloviny vegetačního období. Preferuje slunná místa chráněná před větrem. Pravidelné hnojení, odstraňování plevelu a provzdušňování půdy jsou důležité pro jeho pěstování. Sklizeň bulvového celeru lze provést od srpna do října před prvním mrazem.
Řapíkatý celer
Řapíkatý celer je druh celeru, který se pěstuje pro své stonky. Má výraznou chuť a je často používán v kuchařství. Pěstování řapíkatého celeru vyžaduje podobné podmínky jako bulvový celer. Je důležité zajistit dostatečné množství vody a slunné stanoviště.
Listový celer
Listový celer je druh celeru, který je pěstován pro své listy. Má jemnou chuť a je často používán jako koření. Listový celer vyžaduje podobné podmínky jako bulvový a řapíkatý celer.
Pěstování celeru
Pro pěstování celeru je důležité zajistit vhodné podmínky. Celer potřebuje dobře odvodněnou půdu s vysokým obsahem organické hmoty a vápníku. Vyžaduje pravidelné a dostatečné zalévání, zejména po výsadbě během druhé poloviny vegetačního období. Preferuje slunná místa chráněná před větrem. Pravidelné hnojení, odstraňování plevelu a provzdušňování půdy jsou důležité pro úspěšné pěstování celeru. Sklizeň celeru lze provádět od srpna do října před prvním mrazem.
Celer je zdravá zelenina s mnoha pozitivními účinky na lidský organismus. Je považován za jednu z nejzdravějších potravin podle odborníků na výživu. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, draslík, kyselinu listovou, hořčík, vápník, železo, fosfor, sodík a aminokyseliny. Má protizánětlivé účinky a pomáhá při zánětech trávicího traktu. Celer je zdrojem antioxidantů a přispívá k zdraví cév, snižuje cholesterol, podporuje funkci žlučníku, detoxikaci a tlumí zácpu. Celerová šťáva chrání ledviny a žlučník před tvorbou kamenů. Je známo, že má afrodiziakální účinky tím, že reguluje hladiny hormonů a zvyšuje plodnost a sexuální apetit. Stonky celeru jsou nejzdravější, když se konzumují syrové, a mohou sloužit jako náhrada nezdravých snacků. Může být použit v salátech, jako příloha k masu nebo přidán do polévek a omáček. Oblíbené jsou také celerové chipsy a nakládaný celer. Existuje mnoho receptů, které zahrnují celer, například salát s tuňákem, salát s ředkvičkami nebo krémová polévka. Celer lze použít také jako dekorativní prvek na stole a podávat s jogurtovými dipy. Může být také konzumován jako svačina k uspokojení chutí nebo jako součást jídla s kuskusem a kuřecím masem.
Celer (Apium graveolens) je dvouletá bylina z čeledi miříkovitých. Pěstuje se jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Zejména listy, zejména jejich řapíky, se blanšírují, aby měly mírnější chuť. Celer obsahuje bílkoviny, éterické oleje, puriny, sacharidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP a přibližně 7 mg vitamínu C na 100 g váhy. Je bohatý na minerály, jako je vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Celer je znám od starověku a byl zmíněn v básních Homéra. Byl používán v starověkém Egyptě a byl spojován se smutkem a smrtí. V středověku ho pěstovali zahradníci pro polévky, pečené hovězí maso a saláty. V Evropě se stal populárním po třicetileté válce a získal popularitu v České republice v druhé polovině 19. století. Listy celeru mají protizánětlivé a močopudné účinky, podporují funkci ledvin, stimulují chuť k jídlu a podporují trávicí trakt a cévy. Doporučuje se při obezitě, protože zrychluje metabolismus a může působit jako neškodné afrodiziakum. Celer se používá v balkánské, středomořské, americké a anglické kuchyni. Přidává se do polévek, pečeného hovězího masa a vařených nebo syrových salátů. Listy a semena celeru se používají jako koření, semena se používají k výrobě celerové soli. Listy celeru lze sušit a používat v zimních měsících. Listy a stonky celeru se často používají v průmyslových přípravcích na polévky a směsi koření.
Zdroj: ireceptar.cz
Nutriční hodnota a využití celeru ve stravě
Obsah živin
Celer, známý také jako miřík vonný nebo miřík, je zelenina, která se již od starověku používá jako léčivá rostlina. Obsahuje bohaté množství vitaminů (B, A, K a C), betakaroten, kyselinu listovou a různé minerály. Konzumace celeru má různé zdravotní výhody, včetně podpory trávení, obnovy krve, detoxikace a močopudného účinku. Doporučuje se při artritidě, revmatismu, dně, diabetu a zánětech ledvin, jater a močového měchýře.
Existují různé druhy celeru, včetně bulvového (kořenového celeru), řapíkatého (řapíkového celeru) a listového (listového celeru). Pro pěstování celeru je potřeba zemina s dobrou odvodněním, bohatým obsahem organické hmoty a vápníku. Potřebuje pravidelné a dostatečné zavlažování, zejména po výsadbě během druhé poloviny vegetačního období. Celer preferuje slunná místa chráněná před větrem. Pravidelné hnojení, odstraňování plevelů a provzdušňování půdy jsou důležité pro jeho pěstování. Sklizeň celeru lze provést od srpna do října před prvním mrazem.
Využití celeru v kuchyni
Celer je zdravou zeleninou s mnoha pozitivními účinky na lidské tělo. Je považován za jednu z nejzdravějších potravin podle odborníků výživy. Celer obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, draslík, kyselinu listovou, hořčík, vápník, železo, fosfor, sodík a aminokyseliny. Má protizánětlivé účinky a pomáhá při zánětech trávicího traktu. Celer je zdrojem antioxidantů a přispívá k zdraví cév, snižování cholesterolu, funkci žlučníku, detoxikaci a zmírnění zácpy. Šťáva z celeru chrání ledviny a žlučník před tvorbou kamenů.
Věří se, že má afrodiziakální účinky díky regulaci hladiny hormonů a zvýšení plodnosti a sexuální chuti. Řapíky celeru jsou nejzdravější, když se konzumují syrové a lze je použít jako náhradu nezdravých snacků. Celer lze použít v salátech, jako přílohu k masu nebo přidat do polévek a omáček. Oblíbenou možností jsou také čipsy z celeru nebo nakládaný celer. Existuje mnoho receptů, které obsahují celer, například salát s tuňákem, salát s ředkvičkami nebo krémová polévka.
Celer lze použít také jako dekorativní prvek na stole a podávat s jogurtovými dipy. Může se jíst jako svačina k potlačení chutí nebo jako součást jídla s kuskusem a kuřetem. Celer (Apium graveolens) je dvouletá bylina z čeledi miříkovitých. Pěstuje se jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zejména jejich řapíky, se blanšírují, aby získaly mírnější chuť.
Celer obsahuje bílkoviny, éterické oleje, puriny, sacharidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP a přibližně 7 mg vitamínu C na 100 g váhy. Je bohatý na minerály, jako je vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Celer je znám již od starověku a byl zmíněn v básních Homéra. Využíval se v starověkém Egyptě a byl spojován s truchlením a smrtí. V středověku ho pěstovali zahradníci pro polévky, pečené hovězí maso a saláty. Na popularitě získal v Evropě po třicetileté válce a ve druhé polovině 19. století se prosadil i v České republice.
Celerové listy mají protizánětlivé a močopudné vlastnosti, podporují funkci ledvin, stimulují chuť k jídlu a podporují trávení a krevní cévy. Doporučuje se při obezitě, protože zrychluje metabolismus a může působit jako neškodné afrodiziakum. Celer se používá v balkánské, středomořské, americké a anglické kuchyni. Přidává se do polévek, pečeného masa a vařených nebo syrových salátů. Celerové listy a semena se používají jako koření a semena se používají k výrobě celerové soli. Celerové listy lze sušit a používat v zimních měsících. Celerové listy a řapíky se často používají v průmyslových přípravcích na polévky a směsi koření.
Recepty s celerem
Celer, známý také jako miřík vonný nebo miřík, je zelenina, která se již od starověku používá jako léčivá rostlina. Je bohatý na vitaminy (B, A, K a C), betakaroten, kyselinu listovou a různé minerály. Konzumace celeru má různé zdravotní výhody, včetně podpory trávení, regenerace krve, detoxikace a močopudného účinku. Doporučuje se při artritidě, revmatismu, dně, diabetu a zánětu ledvin, jater a močového měchýře.
Salát s tuňákem
Jednou z možností, jak využít celer v kuchyni, je příprava salátu s tuňákem. Tento osvěžující salát je snadný a rychlý k přípravě. Stačí nakrájet celer na tenké plátky, přidat nakrájenou cibuli a rajčata a smíchat s tuňákem a bylinkovým dresinkem. Salát s tuňákem je skvělou volbou pro lehký a zdravý oběd nebo večeři.
Salát s ředkvičkami
Další možností je salát s ředkvičkami. Tento salát kombinuje křupavý celer s ostrou chutí ředkviček. Stačí nakrájet celer a ředkvičky na tenké plátky, přidat nasekanou petrželku a smíchat s citronovým dresinkem. Salát s ředkvičkami je skvělou volbou pro osvěžující předkrm nebo průvodce k masovým pokrmům.
Krémová polévka
Pokud preferujete teplé pokrmy, můžete vyzkoušet krémovou polévku s celerem. Tato polévka je lahodná, hladivá a plná chuti. Stačí na másle osmahnout nakrájený celer, přidat cibuli, česnek a brambory a zalít vývarem. Poté vařit a mixovat dohladka. Krémovou polévku s celerem můžete podávat s čerstvou petrželkou a plátkem chleba.
Celer je zdravou zeleninou s mnoha pozitivními účinky na lidské tělo. Je považován za jedno z nejzdravějších potravin odborníky na výživu. Celer obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, draslík, kyselinu listovou, hořčík, vápník, železo, fosfor, sodík a aminokyseliny. Má protizánětlivé účinky a pomáhá při zánětech trávicího traktu. Celer je také zdrojem antioxidantů a přispívá k zdraví cév, snižování cholesterolu, funkci žlučníku, detoxikaci a úlevě při zácpě.
Rady pro pěstování celeru
Půda a zalévání
Pěstování celeru vyžaduje správnou půdu a dostatečné zalévání. Celer vyžaduje dobře odvodněnou půdu s vysokým obsahem organické hmoty a vápníku. Je doporučeno přidat do půdy kompost nebo hnojivo bohaté na organickou hmotu před výsadbou celeru.
Zalévání je důležité zejména po výsadbě během druhé poloviny vegetačního období. Celer potřebuje pravidelné a dostatečné zalévání, aby mohl správně růst a vyvíjet se. Je třeba dbát na to, aby půda nevyschla, ale zároveň nepůsobit přemokření. Při zalévání je vhodné se zaměřit na kořeny rostliny a vyhnout se zalévání listů, aby se předešlo vzniku plísní.
Hnojení a odplevelení
Pro úspěšné pěstování celeru je důležité pravidelné hnojení a odplevelení. Celer potřebuje přiměřené množství živin, aby mohl dobře růst a vyvíjet se. Doporučuje se používat organická hnojiva bohatá na dusík, fosfor a draslík.
Odplevelení je také nezbytné, protože buriny mohou soutěžit s celerem o živiny a vodu. Pravidelné odplevelení pomáhá udržet půdu čistou a zdravou, což přispívá k lepšímu růstu celeru.
Sklizeň
Sklizeň celeru probíhá od srpna do října před prvním mrazem. Je důležité sklízet celer včas, aby dosáhl maximální chuti a kvality. Při sklizni je třeba opatrně vykopat celerové hlízy a odříznout listy, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Sklizený celer je vhodné uskladnit na chladném a suchém místě.
Celer je zdravá zelenina s mnoha pozitivními účinky na lidské tělo. Obsahuje mnoho důležitých vitamínů, minerálů a dalších látek pro zdraví. Je považován za jednu z nejzdravějších potravin a je doporučován v různých dietních režimech.
Celer ve světové kuchyni a historii
Celer, také známý jako miřík vonný nebo miřík, je zelenina, která se používá jako léčivá rostlina již od starověku. Je bohatý na vitamíny (B, A, K a C), betakaroten, kyselinu listovou a různé minerály. Konzumace celeru má různé zdravotní přínosy, včetně podpory trávení, regenerace krve, detoxikace a močopudných účinků. Doporučuje se při artritidě, revmatismu, dně, diabetu a zánětu ledvin, jater a močového měchýře.
Použití v různých kuchyních
Existuje různé druhy celeru, včetně bulvového (kořenového celeru), řapíkatého (řapíkového celeru) a listového (listového celeru). Celer vyžaduje dobře odvodněnou půdu s vysokým obsahem organické hmoty a vápníku. Potřebuje pravidelné a dostatečné zalévání, zejména po výsadbě během druhé poloviny vegetačního období. Celer preferuje slunná místa chráněná před větrem. Pravidelné hnojení, odstraňování plevelů a provzdušňování půdy jsou důležité pro jeho pěstování. Sklizeň celeru lze provádět od srpna do října před prvním mrazem.
Celer je zdravá zelenina s mnoha pozitivními přínosy pro lidské tělo. Podle odborníků na výživu patří mezi jedno z nejzdravějších potravin. Celer obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, draslík, kyselinu listovou, hořčík, vápník, železo, fosfor, sodík a aminokyseliny. Má protizánětlivé účinky a pomáhá při zánětech trávicího traktu. Celer je zdrojem antioxidantů a je prospěšný pro krevní cévy, snižování cholesterolu, funkci žlučníku, detoxikaci a uvolňování zácpy. Šťáva z celeru chrání ledviny a žlučník před tvorbou kamenů. Věří se, že má afrodiziakální účinky tím, že reguluje hladiny hormonů a zvyšuje plodnost a sexuální apetit. Řapíky celeru jsou nejzdravější, když se konzumují syrové a mohou sloužit jako náhrada nezdravých svačin.
Celery v historii
Celer (Apium graveolens) je dvouletá bylina z čeledi miříkovitých. Je pěstován jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zejména jejich řapíky, se odpařují, aby měly mírnější chuť. Celer obsahuje bílkoviny, éterické oleje, puriny, sacharidy, apin, cholin, vitamíny B1, B2, PP a přibližně 7 mg vitamínu C na 100 g váhy. Je bohatý na minerály, jako je vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor.
Celer je znám od starověku a byl zmíněn v básních Homéra. Byl používán v starověkém Egyptě a byl spojován s truchlením a smrtí. V středověku ho pěstovali zahradníci pro polévky, pečené hovězí maso a saláty. V Evropě se stal populárním po třicetileté válce a získal popularitu v České republice v druhé polovině 19. století. Listy celeru mají protizánětlivé a močopudné vlastnosti, podporují funkci ledvin, stimulují chuť k jídlu a podporují trávení a krevní cévy. Doporučuje se při obezitě, protože zrychluje metabolismus a může působit jako neškodné afrodiziakum.
Celer se používá v balkánské, středomořské, americké a anglické kuchyni. Přidává se do polévek, pečeného hovězího masa a vařených nebo syrových salátů. Listy a semena celeru se používají jako koření a semena se používají k výrobě celerové soli. Listy celeru lze sušit a používat v zimních měsících. Listy a řapíky celeru se často používají v průmyslových přípravcích polévek a koření. Zdroj informací
Často kladené otázky
Jaké jsou zdravotní výhody celeru?
Celer, také známý jako miřík vonný nebo miřík, je zelenina, která se již od starověku používá jako léčivá rostlina. Obsahuje mnoho vitamínů (B, A, K a C), betakaroten, kyselinu listovou a různé minerály. Konzumace celeru má různé zdravotní výhody, včetně podpory trávení, regenerace krve, detoxikace a močopudného účinku. Doporučuje se při artritidě, revmatismu, dně, diabetu a zánětech ledvin, jater a močového měchýře.
Jaké jsou různé druhy celeru?
Existují různé druhy celeru, včetně bulvového (kořenového), řapíkatého (listového) a listového (listového) celeru.
Jaké jsou požadavky na pěstování celeru?
Celer potřebuje dobře odvodněnou půdu s vysokým obsahem organické hmoty a vápníku. Potřebuje pravidelné a dostatečné zalévání, zejména po výsadbě během druhé poloviny vegetačního období. Celer preferuje slunná místa chráněná před větrem. Pravidelné hnojení, odstraňování plevelů a provzdušňování půdy jsou důležité pro jeho pěstování.
Kdy se sklízí celer?
Sklizeň celeru lze provádět od srpna do října před prvním mrazem.
Jaké jsou způsoby konzumace celeru?
Celer je zdravá zelenina s mnoha pozitivními účinky na lidské tělo. Je považován za jedno z nejzdravějších potravin odborníky na výživu. Celer obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, draslík, kyselinu listovou, hořčík, vápník, železo, fosfor, sodík a aminokyseliny. Má protizánětlivé účinky a pomáhá při zánětech trávicího traktu. Celer je také zdrojem antioxidantů a přispívá k zdraví krevních cév, snižování cholesterolu, funkci žlučníku, detoxikaci a úlevě při zácpě.
Jak lze celer použít v kuchyni?
Celerové stonky jsou nejzdravější, když se konzumují syrové a mohou sloužit jako náhrada nezdravých svačin. Může být použit v salátech, jako příloha k masu nebo přidán do polévek a omáček. Oblíbené jsou také celerové chipsy a nakládaný celer. Existuje mnoho receptů, které obsahují celer, například salát s tuňákem, salát s ředkvičkami nebo krémová polévka. Celer může být také použit jako dekorativní prvek na stole a podáván s jogurtovými dipy. Může být konzumován i jako svačina k potlačení chutí nebo jako součást pokrmu s kuskusem a kuřetem.
Jaký je původ celeru?
Celer (Apium graveolens) je dvouletá bylina z čeledi miříkovitých. Je pěstován jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zejména jejich řapíky, jsou odkvětovány, aby měly mírnější chuť. Celer obsahuje bílkoviny, éterické oleje, puriny, sacharidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP a přibližně 7 mg vitamínu C na 100 g váhy. Je bohatý na minerály, jako je vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Celer je znám již od starověku a byl zmíněn v básních Homéra. Byl používán v starověkém Egyptě a byl spojován s truchlením a smrtí. V středověku ho pěstovali zahradníci pro polévky, pečené hovězí maso a saláty. V Evropě se stal populárním po Třicetileté válce a získal popularitu v České republice ve druhé polovině 19. století. Listy celeru mají protizánětlivé a močopudné vlastnosti, podporují funkci ledvin, stimulují chuť k jídlu a podporují trávení a krevní cévy. Doporučuje se při obezitě, protože zrychluje metabolismus a může působit jako neškodný afrodiziak. Celer se používá v balkánské, středomořské, americké a anglické kuchyni. Přidává se do polévek, pečeného hovězího masa a vařených nebo syrových salátů. Listy a semena celeru se používají jako koření a semena slouží k výrobě celerové soli. Listy celeru lze sušit a používat v zimních měsících. Listy a řapíky celeru se často používají v průmyslových přípravcích na polévku a směsích koření.
