Jak naložit krkovici na gril: skvělý recept na marinádu

Grilování je vždy skvělým způsobem, jak si užít skvělé pokrmy, a pokud máte chuť na šťavnatou a chutnou krkovici, nemůžete udělat chybu. Jedním z klíčů k úspěšnému grilování krkovice je výběr správné marinády. Díky našemu receptu na marinádu na krkovici na grilu se vaše maso stane nezapomenutelně lahodným a plným chuťových dojmů.

Pokud by vám tento recept nestačil, zde si můžete přečíst další tipy na Top recepty na marinovanou krkovici

Ingredience:

• 1 kg krkovice
• 1/2 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku sojové omáčky
• 1/4 šálku hořčice
• 1/4 šálku medu
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžičky mleté papriky
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava marinády:

• Začněte tím, že si připravíte marinádu. V míse smíchejte olivový olej, sojovou omáčku, hořčici, med, nasekaný česnek, mletou papriku, tymián a oregano. Tato směs by měla vytvořit bohatou a chutnou marinádu, která dodá vaší krkovici skvělou chuť.

2. Příprava krkovice:

• Nyní přistoupíme k přípravě samotné krkovice. Nejprve ji opláchněte studenou vodou a osušte papírovým ubrusem. Důležité je odstranit přebytečnou vodu, aby se marináda lépe přilnula.
• Nůžem nebo vidličkou propíchněte krkovicí z různých stran. Tím umožníte marinádě proniknout hlouběji do masa a zajistíte, že se bude grilovat rovnoměrně.

3. Naložení krkovice:

• Vložte krkovici do nádoby nebo plastového sáčku, který lze uzavřít. Poté zalijte připravenou marinádou tak, aby byla celá krkovice pokrytá. Zajistěte, že marináda proniká do propíchnutých otvorů.
• Uzavřete nádobu nebo sáček a dejte krkovici do lednice. Nechte ji marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně však přes noc. Tím zajistíte, že se chuť marinády dostatečně vsákne do masa.

4. Grilování:

• Před grilováním nechte krkovici při pokojové teplotě asi 30 minut. To pomůže zabránit tomu, aby se maso stáhlo během grilování.
• Gril by měl být předehřát na střední až vysokou teplotu. Vyndejte krkovici z marinády a dejte ji na gril. Grilujte přibližně 15-20 minut na každé straně, nebo dokud dosáhne požadovaného stupně propečení.
• Během grilování můžete krkovici potírat marinádou zbylou z nádoby. To jí dodá ještě více chuti a lesku.

5. Odpočinek a podávání:

• Po dokončení grilování vyjměte krkovici z grilu a dejte ji odpočívat asi 10 minut. Tím zajistíte, že šťáva z masa se rovnoměrně rozloží a maso zůstane šťavnaté.
• Poté můžete krkovici nakrájet na plátky a podávat s oblíbenými přílohami, jako jsou brambory nebo salát.

Jak okořenit krkovici na gril

Kromě výše uvedené marinády můžete krkovici okořenit i různými směsmi koření, aby každé grilování bylo jedinečné. Jednoduchá, ale účinná kombinace zahrnuje:

• 2 lžičky soli
• 1 lžičku čerstvě mletého pepře
• 1 lžičku papriky (sladké nebo uzené)
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky česnekového prášku

Tuto směs koření rovnoměrně vtřete do povrchu krkovice před grilováním. Pro extra šťavnatost a chuť nechte krkovici s kořením odpočinout v chladu 1-2 hodiny před grilováním.

Čím nahradit grilovací koření

Pokud nemáte po ruce grilovací koření, můžete použít kombinaci běžně dostupných koření z vaší kuchyně. Výše uvedená směs je skvělým příkladem, jak si můžete vytvořit vlastní grilovací koření. Další alternativou je použít jednoduchou směs soli a pepře, kterou doplníte o čerstvé bylinky podle následujících doporučení.

Jak dlouho nechat krkovici na grilu

Doba grilování krkovice závisí na její tloušťce a požadovaném stupni propečení. Obecně platí, že na střední až vysoké teplotě by krkovice měla grilovat přibližně 15-20 minut na každou stranu. Pro dosažení středního stupně propečení by vnitřní teplota masa měla dosáhnout přibližně 62-68°C. Použijte masový teploměr pro přesné určení.

Jaké bylinky na krkovici

Bylinky jako rozmarýn, tymián, a oregano jsou ideální pro dochucení krkovice. Tyto bylinky můžete přidat přímo do marinády nebo je posypat na maso před grilováním. Čerstvé bylinky dodají krkovici bohatší a intenzivnější chuť. Pro ještě lepší výsledky můžete bylinky míchat s olivovým olejem a jemně je vtřít do masa.

S těmito doplňujícími informacemi bude váš článek o grilování krkovice komplexním průvodcem pro čtenáře, kteří hledají rady, jak na gril připravit dokonale šťavnatou a chutnou krkovici.